Buffet WEINVIERTEL EXKLUSIV

Kalte Vorspeisen, auf Spiegelplatten präsentiert

• Hausgebeizter Graved Lachs & Räucherlachsrosen mit Kaviarersatz, Jungzwiebeln & Oberskren
• Hausgemachtes Roastbeef vom Weinviertler Jungrind mit Sauce Cumberland & eingelegtem Gemüse

Auswahl an ofenfrischem Gebäck & Brot

Warme Hauptspeisen aus dem Chafing-Dish

• Burgunderbraten vom Weinviertler Premium Rind mit Kartoffelkroketten, Pfirsichscheiben & Preiselbeerdip
• Gemüsestrudel mit Blattspinat und Parmesan & feiner Tomaten-Basilikumsauce
• Schweinemedaillons vom Weinviertler Strohschwein mit feiner Weinbrand-Peffersauce, Gemüse der Saison & Petersilkartoffeln
• Mini-Putenschnitzel in der Mandelkruste

Auswahl an Salaten

• Erdäpfelsalat
• Marktfrischer Blattsalat der Saison mit Olivenöldressing
• Apfel-Lauchsalat mit Nüssen

Süße Genüsse

• Petit Fours
• Mousse au Chocolat mit Sahnehäubchen & frischen Erdbeeren